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<title>「魔」の世界 (講談社学術文庫)</title>
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<description>真新しいことが書いてあるわけではありませんが平明な言葉でわかりやすく現地を旅行して体験したことなどが書いてあります。すんなりと読めるよい本でした。おすすめ。</description>
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真新しいことが書いてあるわけではありませんが平明な言葉でわかりやすく現地を旅行して体験したことなどが書いてあります。すんなりと読めるよい本でした。おすすめ。
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<title>「鬼子」論序説―その民俗文化史的考察</title>
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<title>「鬼子」と誕生餅―初誕生儀礼の基礎的研究 九州・沖縄編</title>
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<title>「食」の課外授業 (平凡社新書)</title>
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 私の職場にインターンとしてやってきたオランダ人大学院生は白米を醤油に浸して「味つけ」しながら食べていました。彼女の舌には、白米は全く味のしない不思議な食物だったのです。
 また、私のアメリカ人の元同僚は焼肉店で牛タンが食べられませんでした。「牛の舌」と想像しただけで食欲が減退するというのです。

 「食」が「生きる上で必要な栄養を体内に摂取する」行為だけを意味するなら、味のしない白米も牛の舌も十分栄養を含んでいて、「食すにふさわしい」食べ物です。しかし人間は頑なに「食べ物かくあるべし」と考え、ある文化にとっての食物は他の文化にとっては奇妙奇天烈な物体でしかありません。
 本書はまさに「食」を、栄養学や生物学の視点ではなく、文化人類学的、つまり記号論の視点から読み解く、実に平易で興味深い一冊です。

 本書を読むと、私たちは「食」によって様々な形で縛られていることに気づかされます。本書はその縛りの意味について説きながら、同時に人間にはその縛りを、ゆっくりとではあるけれども解きほどいていく可能性をもった存在であることも示してくれます。
 ほんの20年ほど前の日本では妙齢の女性が一人で立ち食いそば屋に入ることは奇異に思われましたし、お金を出してボトル入りの水を買うことなどありえなかったのですが、今ではそんなことは珍しくなくなりました。
 そうしたかつては見られなかった現象を生み出す余地のことを本書は食の「空地」と呼びます。その「空地」が埋められることによって、日本では女性だけが集まって酒場でビールを飲むという行為も認知されるようになったというのです。
 今後日本の食文化の「空地」がどのように埋められ、新たに何が生みだされるのか。とても楽しみです。

＊韓国語で日本料理を意味する「イル・シク」を漢字表記すれば「日食」となるとあります（138頁）が、これは誤り。「イル・シク」の漢字表記は「日式」です。

博覧強記の言語学者・文化人類学者として知られ、世界中の料理を食してきた著者が食文化を論じた。といっても、「私は何を食べた」みたいなグルメ自慢本ではない。「そもそも食文化とは何か」を考えている。

草木、牛馬、犬猫、虫に至るまで世界は「食べられるもの」があふれているが、日本人はゴキブリを、アラブ人はブタを、インド人は牛を食べない。「食べられるもの」から「食べ物」を選び、焼く切るなど変形させて食べるまでの過程も民族、時代によって様々に選ばれている。このように、食べられるものから口に入れるまで、一つ一つの事物とどのように関わるかが食文化であり、懐石やフランス料理だけが食文化なのではない、と指摘する。

このほか、人間は得体の知れない生き物を食のタブーとしてきたとする説明、「伝統」とは今から何かをする時の拠り所であり、未来に向けて創られるものだとする説明など、なるほどと思われる視点が豊富に盛り込まれている。講義録を元としているため、各章で重複する個所が多少あるが、名文家の筆者による分かりやすくまとまった「食文化」入門書と言える。
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<title>「飛騨高山まつりの森」への道―平成の祭屋台と文化のパトロネージ</title>
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<title>「頼れる神様」大事典</title>
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<title>「頭の良いユダヤ人」はいかにつくられたか</title>
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<title>「青」の民俗学―谷川健一の世界</title>
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<title>「隣り」の研究―県民性大解剖</title>
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<title>「関東」と「関西」こんなに違う事典―知ってビックリ! (PHP文庫)</title>
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関東人と関西人の違いを「食」「コミュニケ ーション」「地理」などの例をあげながら漫画 風に書いた文庫本です。私は関西人ですが、この 本を読んでいて自分自身気がつかなかったこと がたくさんありました。人との話題を盛り上げるの には、役に立つ本です。一家に一冊ぜひ。
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<title>「開拓使文書」アイヌ関連件名目録</title>
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<title>「門付け」の構造―韓日比較民俗学の視点から (日本民俗学研究叢書)</title>
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<title>「野生」の誕生―未開イメージの歴史</title>
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 1998年の日本民族学会の「イメージとレトリック：自己像に見る狩猟採集民の戦略」を拡充し、論文集としてまとめた著作。内容は、ブッシュマンとして知られるサン、アボリジニ、イヌイトなど現代世界に生きる狩猟採集民の「野生」イメージについて。純粋に文化人類学的な著作であり、実際の調査に基づき、現代の我々が狩猟採集民に抱きがちな「野生」イメージをどのように修正していくべきか、提言している。 全体的にきわめて議論の浅い論文が多い。特に編者のヘンリによる通史概観的な２本の論文は時代遅れとしか思えない。単に「野生」イメージの害悪を指摘するのみなのである。そこには「なぜ野生イメージが悪いのか明らかにしなくてはならない」という根本的な意識が欠けてしまっているのである。ヘンリ氏らは野生イメージは害悪であるという前提から出発してしまっている。そこを問い直さなくては、従来の単純なオリエンタリズム的二項対立を乗り越えることは出来ない。論者のうち数人はこの点をきちんと認識しており、特に保刈実「カントリーの生命を維持するために−牧場開発とアボリジニ」は面白かっ。保刈氏はアボリジニと景観、野生の発見、入植、牛の問題を実に手際よく、新しい知見からまとめており、一読の価値がある。
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<title>「酔い」のうつろい―酒屋と酒飲みの世相史 (食の昭和史)</title>
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<title>“都市的なるもの”の現在―文化人類学的考察</title>
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日本で活躍する文化人類学者たちが各々の研究関心事に基づいて都市というテーマについて書いた論文集。どの論文を読んでも非常にためになると思う。現代を理解したい人は必読。
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<title>「遠野物語」を歩く―民話の舞台と背景 (講談社カルチャーブックス)</title>
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私は「遠野物語」をよく知らない状態でこの本をんだのですが、田舎在住のせいかとても心惹かれました。不可思議な妖怪たちを確かに“見て”いた古人たちの豊かな心を、現代の視点から覗く事ができます。村人の「今と昔の狸は違う」という言葉は印象に残りました。また、民話に隠された昔ながらの「影」の部分も明らかになります。観光案内や旅館情報なども付いています。
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<title>「道文化」と日本人―ゆたかな歴史・文化・自然・生活を考える</title>
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<title>「赤ずきん」はなぜ愛くるしいか (ハヤカワ文庫NF)</title>
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